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SALCHICHÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO EN VELA MALDONADO
El Salchichón de bellota 100% Ibérico MALDONADO es una delicia gastronómica elaborada de forma artesanal en la región de Badajoz, utilizando magro de alta calidad procedente del propio perfilado del jamón. Su origen en cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad y alimentados con bellota, garantiza un sabor excepcional.
La curación natural, de entre 4 y 6 meses, permite el desarrollo pleno de sus aromas y matices. El aliño combina cuidadosamente especias seleccionadas, destacando la nuez moscada y el equilibrio entre pimienta negra y blanca, con sal marina en la cantidad justa.
El resultado es un salchichón de textura suave y jugosa, sabor equilibrado y carácter elegante, ideal para disfrutar solo, en tablas de embutidos o en propuestas gourmet.
Salchichón de bellota 100% Ibérico MALDONADO
Color
Presenta un tono rojo intenso y brillante, con una grasa perfectamente infiltrada de color blanco nacarado que aporta vistosidad y refleja la calidad de la materia prima.
Aroma
Aroma elegante y profundo, con notas limpias de curación natural y un fondo especiado bien integrado, donde destaca la pimienta sin resultar dominante.
Sabor
Sabor equilibrado y refinado, con una entrada suave y persistente. La bellota aporta redondez y profundidad, mientras que las especias realzan la carne sin enmascararla.
Matices
Se aprecian matices especiados delicados, con recuerdos de nuez moscada y un equilibrio preciso entre pimienta negra y blanca, que aportan complejidad y armonía al conjunto.
Textura
Textura suave, jugosa y ligeramente untuosa, con un corte limpio y agradable en boca, resultado de una curación cuidada y un magro de alta calidad.
Retrogusto
Retrogusto largo y elegante, con una persistencia agradable que deja un recuerdo equilibrado y aromático, invitando a seguir disfrutándolo.
Información nutricional (valores medios por 100 g):
Valor energético: 470 kcal · Grasas: 39 g (de las cuales saturadas: 15 g) · Hidratos de carbono: 1 g (azúcares: 0 g) · Proteínas: 28 g · Sal: 3,8 g.
Los valores pueden variar ligeramente en función del proceso de curación.
Peso aproximado de la pieza 250 gr a 300 gr
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