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CHORIZO DE BELLOTA 100% IBÉRICO VELA
El Chorizo de Bellota 100% Ibérico MALDONADO es una joya gastronómica muy apreciada dentro de la tradición ibérica. Elaborado exclusivamente con carne de cerdo ibérico puro, criado en libertad en la dehesa y alimentado con bellotas durante la montanera, destaca por su calidad y sabor únicos.
Su gran versatilidad lo convierte en un ingrediente imprescindible, ya que puede consumirse curado, cocinado o integrado en diversas elaboraciones gastronómicas. La combinación de la raza ibérica, la alimentación natural y el estilo de vida al aire libre da como resultado un chorizo de carácter intenso, equilibrado y profundamente ligado a su origen.
Color
Rojo intenso con matices granate, veteado equilibrado de grasa blanca que aporta jugosidad y brillo natural.
Aroma (nariz)
Aroma profundo y limpio, con notas de pimentón, carne curada y especias bien integradas.
Sabor
Sabor intenso y redondo, con equilibrio entre la grasa infiltrada, el pimentón y el carácter natural de la carne ibérica.
Textura
Firme al corte y jugosa en boca, con una mordida agradable y persistente.
Retrogusto
Largo y sabroso, dejando recuerdos especiados y un fondo suave de bellota que invita a repetir.
Información nutricional (valores medios por 100 g):
Valor energético: 455 kcal · Grasas: 38 g (de las cuales saturadas: 14 g) · Hidratos de carbono: 2 g (azúcares: 1 g) · Proteínas: 26 g · Sal: 3,5 g.
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