Pack Paleta Cebo de Campo 50% raza ibérica
Paleta Cebo de Campo 50% Raza Ibérica
Equilibrio perfecto entre tradición y sabor.
Descubre una paleta seleccionada por su infiltración natural, su curación lenta y su aroma profundo. Procedente de cerdos 50% raza ibérica criados en el campo, alimentados con cereales y recursos naturales, esta pieza ofrece un sabor intenso, equilibrado y persistente en boca.
Cada loncha revela una textura jugosa, con grasa brillante y sedosa que se funde suavemente, liberando matices elegantes y ligeramente dulces.
Ideal para:
• Aperitivos gourmet
• Tablas ibéricas
• Regalos con carácter
• Momentos especiales en familia o con amigos
Un pack pensado para quienes valoran la autenticidad, la calidad real y el placer de compartir.
La Gourmet del Marqués
Lujo. Sabor. Momento. Experiencia.
PACK 18 SOBRES
- 18 SOBRES PALETA CEBO DE CAMPO DE 80 GR
- 2 TACOS
- 3 BOLSA PIQUITO 20GR
- 3 HUESOS
Paleta Cebo de Campo 50% Raza Ibérica
Descripción del producto
La Paleta Cebo de Campo 50% Raza Ibérica procede de cerdos con un 50% de genética ibérica, criados en libertad o en régimen extensivo, alimentados con cereales y recursos naturales del campo.
Se caracteriza por una curación lenta y controlada, que potencia su aroma, jugosidad y equilibrio entre magro y grasa infiltrada.
La paleta, al proceder de las extremidades delanteras, presenta un sabor más intenso y ligeramente más pronunciado que el jamón, con una textura firme y brillante.
Características principales
• 50% raza ibérica
• Alimentación: cereales y recursos naturales del campo
• Curación aproximada: 18 – 24 meses
• Textura jugosa y grasa infiltrada
• Sabor intenso, equilibrado y persistente
• Ideal para corte a cuchillo o máquina
Perfil organoléptico
Color: rojo intenso con vetas blancas nacaradas
Aroma: profundo, curado, con matices tostados
Sabor: equilibrado, ligeramente dulce, persistente
Textura: firme, jugosa, grasa fundente
Valores nutricionales medios (por 100 g)
(Valores aproximados habituales en paleta ibérica de cebo de campo)
• Valor energético: 1.350 – 1.500 kJ / 320 – 360 kcal
• Grasas: 22 – 28 g
• de las cuales saturadas: 6 – 9 g
• Proteínas: 28 – 32 g
• Hidratos de carbono: 0 – 1 g
• de los cuales azúcares: 0 g
• Sal: 3,5 – 4,5 g
Conservación y consumo
• Conservar en lugar fresco y seco.
• Una vez iniciado, proteger la superficie de corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20 – 24 ºC.
