Pack Jamón Ibérico Cebo 50% RAZA IBÉRICA

Pack Jamón Ibérico de Cebo 50 % Raza Ibérica

El Pack Jamón Ibérico de Cebo 50 % Raza Ibérica es una opción perfecta para disfrutar del auténtico sabor ibérico en cualquier momento. Elaborado a partir de cerdos con 50 % de raza ibérica, procedentes de madre ibérica y padre de raza Duroc, ofrece una excelente combinación entre tradición, jugosidad y equilibrio de sabor.

Los animales se crían bajo estrictos controles y se alimentan principalmente con piensos naturales a base de cereales y leguminosas, lo que aporta a la carne una textura jugosa y un sabor suave y agradable al paladar.

Tras un cuidadoso proceso de salado y una larga curación en bodegas naturales durante más de 24 meses, el jamón desarrolla su característico aroma, con notas equilibradas y una grasa infiltrada que realza cada loncha.

Las lonchas presentan un color rojo intenso con vetas de grasa brillante, textura homogénea y un sabor delicado, ligeramente dulce y poco salado, ideal para degustar solo o acompañado de pan artesano y un buen vino.

Este pack es perfecto para compartir, regalar o disfrutar en casa de uno de los productos más representativos de la gastronomía española.

Características principales

• Procedente de cerdo 50 % raza ibérica

• Alimentación basada en cereales y leguminosas

• Curación natural superior a 24 meses

• Sabor suave, equilibrado y aromático

• Textura jugosa con grasa infiltrada característica del ibérico

• Ideal para aperitivos, celebraciones o regalos gourmet

PACK 18 SOBRES

• 18 SOBRES DE JAMÓN IBÉRICO DE 80GR
• 2 TACO
• 3 BOLSA PIQUITO 20 GR
• 3 HUESO             

DENOMINACION:  JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

PRESENTACION DEL PRODUCTO:  PIEZA ENTERA

DESCRIPCION DEL PRODUCTO:  Jamón de cerdo de cebo iberico 50% Raza Iberica, secado y madurado en bodegas.

PESO Pieza entera: >7 Kg/unidad con pata

PERIODO DE CURACION:  Proceso de maduracion de las piezas superior a 730 dias (>24 meses de curacion)

INGREDIENTES:  Jamón de cerdo de cebo Ibérico 50 % raza ibérica, sal y conservadores (E-252 y E-250)

ORIGEN DE LOS INGREDIENTES:  Carnes de cerdo y mezcla de aditivos

ALERGENOS:  No contiene ningun tipo de alérgenos. Sin gluten.

OGMs:  No contiene OGMs

CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:  Humedad: 45% ± 10

Nitratos residual ≤250ppm

Grasa ss: 32% ± 10 Nitritos añadido ≤150ppm

Proteina ss: 50% ± 10 Nitratos añadido ≤150ppm

H.Carbono ss <0,5g ± 2 Nitritos residual ≤100ppm

Aw ≤0,92

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:  Salmonella No detectado/25g

Listeria Monocyt. <100ufc/g

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS:  Aspecto y Color: rojo rosa purpura en la parte magra Sabor: agradable

Olor: agradable y aspecto brillante en la grasa

Textura: Firme y compacta

VALORES MEDIOS NUTRICIONALES (100grs):  Energia: 1389kJ 333kcal

Grasas: 21,7 g H.

Carbono: 0,7g

Proteina: 33,8g Sal 3,8g

De las cuales grasas saturadas 8,7g

De los cuales Azúcares <0,5g

SISTEMA DE ENVASADO:  Al Natural, enfundado.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION:  Conservacion: Conservar en lugar fresco y seco.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE Y ETIQUETADO:  Fecha de consumo preferente: 12 meses