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Zapata Queso Cabra
Elaborado con leche cruda de Cabra y bañado en Pimentón de la Vera. Peso aproximado: entre 650- 700 gramos
| Tipo de queso | Queso curado de cabra , elaborado a partir de leche cruda de cabra. |
|---|---|
| Leche | Leche cruda de cabra, cuajo animal, fermentos ,sal y pimenton |
| Coagulación | Enzimática, prensado de la leche cruda de cabra. |
| Tiempo de maduración | De 2 a 3 meses según peso. |
| Consumo preferente | 1 año para quesos de 2kg y 6 meses para quesos de 1 kg. |
| Tª conservación | Conservar entre 4 y 8 ºC. |
| Uso esperado de consumo | Mantener en un lugar frio y seco una vez abierto para una mejor conservación. |
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