Queso Viejo de Cabra "Picantito"

Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal. Queso de pasta semiblanda a semidura. Forma de cilindro liso. Corteza gris o blanca, l isa y pegajosa, típica en este tipo de quesos. Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.

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LA PIEZA - 600g aprox.

Queso viejo RUFINO.

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Queso curado de pasta dura y prensada, elaborado a partir de leche cruda. Sabor intenso, y bien estructurado en boca. Su sabor algo picante se va acentuando con el paso del tiempo.