CUMBRE TRUJILLO

QUESO CUMBRE DE TRUJILLO

Una provocación para los sentidos es este queso de oveja elaborado a partir de leche pasteurizada, según la receta heredada por siglos de los más sabios pastores de la zona. Su aspecto, de color blanco marfil y pequeños ojos irregulares salpicando una textura cremosa pero consistente, anticipa a los sentidos el placer de su degustación.

De gran riqueza aromática, presenta recuerdos a leche fresca, cuajada y mantequilla, sutiles aromas a frutos secos y vainilla, toffe y especias picantes. El tacto en boca es suave, con una impresión cálida, untuosa y muy agradable, y un sabor franco, pero equilibradamente, con recuerdos a cuajada de leche de oveja bien evolucionada y matices picantes y especiados al final.

Disponible

18,99 €

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DESCRIPCIón

QUESO SEMICURADO DE LECHE PASTEURIZADA DE OVEJA GRASO. SU SABOR ES FRESCO: A LECHE FRESCA, FLORALES, LIMPIO, PUEDE TENER UN PUNTO ÁCIDO. COLOR BLANCO, FIRME AL CORTE Y DE PASTA CIEGA. HUELE SUAVE, CON CIERTO SABOR A LECHE. SU TEXTURA ES MANTECOSA.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor

CARACTERísTICAS

REFERENCIA: CUMBRE

TIPO DE QUESO: Queso semicurado de oveja graso

MATERIA GRASA: Grasa total 28,79 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 56,4% m.g. / ES

DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 6cm

PERFIL DE MADURACIÓN

CURACION: 45 días

CONSERVACION Y TRANSPORTE

VIDA ÚTIL: 320 días (conservado en óptimas condiciones)

CONSUMO PREFERENTE: 320 días

TEMPERATURA DE ALMACENADO: 2º-4º

% HUMEDAD RELATIVA > 80%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 20º

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INFormación alérgenos

INFORMACION LOGísTIcA

Información logísitica queso Mini Torta FINCA PASCUALETE

ETIQUETA

PREMIOS

PRIMER PREMIO OVEJA PASTA DURA FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO 2011
PLATA WCA 2013
PLATA WCA 2010

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