Torta de Barros

Queso de oveja de pasta blanda o torta elaborado a partir de leche cruda. De sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado. De fuerte e intenso aroma.

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LA PIEZA - 350 a 450g aprox.

Torta de Barros.

EAN: 8437009238035 PESO: 420 GR. DENOMINACIÓN DE VENTA: Queso de oveja. Queso graso, curado, Con un período de maduración superior a los 60 días. INGREDIENTES: elaborado con leche cruda de oveja (98%), cuajo vegetal (0.8%) y sal (1,11%). CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS queso de pasta blanda o torta CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: De sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado. De fuerte e intenso aroma. LECHE: oveja Merina y sus cruces COAGULACIÓN enzimática, producida por la flor desecada del cardo silvestre Cynara cardunculus o "Hierbacuajo”. Área de Producción: Villafranca de los Barros (Badajoz- España)

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