Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica

Descripción

El Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica procede de cerdos ibéricos cruzados (50% raza ibérica) criados en granjas seleccionadas y alimentados con una dieta equilibrada a base de cereales y leguminosas.

Su proceso de curación lenta en secaderos naturales potencia un perfil aromático limpio, una textura jugosa y un sabor equilibrado que lo convierte en una opción versátil y gastronómica.

Es una pieza ideal para consumo habitual, celebraciones y eventos, ofreciendo la esencia del ibérico con excelente relación calidad-precio.

Características principales

• 50% Raza Ibérica
• Alimentación a base de cereales y leguminosas
• Curación aproximada: 24 – 30 meses
• Color rojo intenso con vetas de grasa nacarada
• Textura firme y jugosa
• Sabor suave, equilibrado y persistente

Perfil organoléptico

• Aroma limpio y agradable

• Entrada suave en boca

• Notas ligeramente dulces

• Persistencia media

• Grasa infiltrada que aporta jugosidad

Valores nutricionales medios (por 100 g)

• Valor energético: 1.420 kJ / 340 kcal

• Grasas: 27 g

  • de las cuales saturadas: 9 g

• Hidratos de carbono: 0,5 g

  • Azúcares: 0 g

• Proteínas: 25 g

• Sal: 3,5 – 4,5 g

(Valores orientativos.)

180,40€ LA PIEZA  -  22.55 €/Kg 7,5 Kg A 8 KILO APROX