El lomo de bellota 100% ibérico es un embutido de alta calidad que se elabora a partir del lomo de cerdos 100% ibéricos que han sido alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas de la dehesa durante su fase de montanera.
Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal. Queso de pasta semiblanda a semidura. Forma de cilindro liso. Corteza gris o blanca, l isa y pegajosa, típica en este tipo de quesos. Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
Mejillones, aceite de oliva, vinagre de vino, ajo, laurel, especias y sal. La más grande tradición de Galicia a la que el escabeche resalta todo su sabor. Cocidos, desconchados a mano y fritos artesanalmente en aceite de oliva, los mejillones Granbazán han sido seleccionados para disfrutar todos sus aromas y propiedades.
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