La Retorta de Finca Pascualete es una torta de oveja extremeña de textura cremosa y sabor intenso. Ideal para abrir, untar y disfrutar en momentos gourmet.
300 GR APROXIMADAMENTE
Queso de oveja | Tradición Extremeña
La Retorta es una torta de oveja de pasta blanda y textura cremosa, elaborada en Extremadura siguiendo métodos tradicionales. Se caracteriza por su interior untuoso y fundente, protegido por una corteza natural fina que encierra un corazón intenso y aromático.
Un queso icónico para experiencias gourmet, tablas selectas y momentos especiales.
Leche cruda de oveja.
Coagulación tradicional.
Moldeado manual.
Maduración controlada hasta alcanzar su característica textura cremosa.
Su formato tipo “torta” permite abrir la parte superior y disfrutar su interior como crema natural.
Aspecto:
Corteza natural fina, interior cremoso y ligeramente fluido.
Aroma:
Intenso, láctico y elegante.
Textura:
Extremadamente cremosa, fundente y untuosa.
Sabor:
Equilibrado, con ligero amargor final característico de las tortas extremeñas y persistencia prolongada en boca.
Abrir la parte superior y servir directamente con cuchara.
Ideal con pan rústico o picos artesanos.
También perfecta ligeramente atemperada para potenciar su cremosidad.
Temperatura ideal de consumo: 18–20 ºC.
Vinos tintos estructurados (Ribera del Duero / Rioja Crianza)
Vinos blancos con crianza sobre lías
Vinos generosos
Cava brut nature
(Pueden variar ligeramente según lote y grado de maduración)
Valor energético: 360 – 410 kcal
Grasas: 30 – 34 g
de las cuales saturadas: 20 – 23 g
Hidratos de carbono: <1 g
de los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: 20 – 24 g
Sal: 1,5 – 2 g
