Morcilla Patatera 100% Ibérica de Bellota

1. Descripción: Embutido crudo-curado, elaborado con una mezcla de patatas, carne y grasa de cerdo bellota 100 % ibérico, adobada con especias, condimentos y aditivos autorizados; embutida, tras el correspondiente período de maceración, en tripa natural.

2. Ingredientes: Grasa y carne de cerdo de bellota 100 % ibérico, patata, sal, especias y conservadores (E-250, E252).

3. Características organolépticas: COLOR: rojo poco intenso. OLOR Y SABOR: el característico que les proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos.

4. Condiciones de conservación y almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco.

5. Normativa de aplicación: Reglamento (CE) 178/2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación Alimentaría, se crea la Autoridad europea de seguridad alimentaria y se fijan los procedimientos relativos a la Seguridad Alimentaria, Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de productos Alimenticios; Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. ORDEN 7-2-1980, Embutidos. Norma de calidad para productos cárnicos embutidos crudos-curados en el mercado interior.

6. Alérgenos: SIN LACTOSA, SIN GLUTEN, SIN COLORANTES, SIN CONSERVANTES.

7. Etiquetado: Etiqueta de color Blanco y negro en la que se refleja: Marca registrada, MALDONADO, razón social y domicilio de la empresa Cárnicas Maldonado S.L., lista de ingredientes, caducidad, lote y código EAN: 8436543720273.

8. Límites microbiológicos: -Listeria ausencia en 25 gr. -Salmonella, ausencia en 25 gr.

   -Cl. Sulfitorredutores, no detectado (límite crítico 102 ufc /gr) -E. coli, no detectado, (límite crítico 102 ufc /gr)
   -S. aureus, no detectado, (límite crítico 102 ufc /gr)

9. Fecha de caducidad: 12 meses.

PICANTE

1. Descripción: Embutido crudo-curado, elaborado con una mezcla de patatas, carne y grasa, de cerdo bellota 100 % ibérico, adobada con especias, condimentos y aditivos autorizados; embutida, tras el correspondiente período de maceración, en tripa natural.

2. Ingredientes: Grasa y carne de cerdo de bellota 100 % ibérico, patata, sal, especias y conservadores (E-250, E-252).

3. Características organolépticas: COLOR: rojo poco intenso. OLOR Y SABOR: el característico que les proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos.

4. Condiciones de conservación y almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco.

5. Normativa de aplicación: Reglamento (CE) 178/2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación Alimentaría, se crea la Autoridad europea de seguridad alimentaria y se fijan los procedimientos relativos a la Seguridad Alimentaria, Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de productos Alimenticios; Reglamento (CE) 2073/2005 de la Comisión relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, ORDEN 7-2-1980, Embutidos. Norma de calidad para productos cárnicos embutidos crudos- curados en el mercado interior.

6. Alérgenos: SIN LACTOSA, SIN GLUTEN, SIN COLORANTES, SIN CONSERVANTES.

7. Etiquetado: Etiqueta de color Blanco y negro en la que se refleja: Marca registrada, MALDONADO, razón social y domicilio de la empresa Cárnicas Maldonado S.L., lista de ingredientes, caducidad, lote y código EAN: 8436543720860.

8. Límites microbiológicos: -Listeria ausencia en 25 gr. -Salmonella, ausencia en 25 gr.

   -Cl. Sulfitorredutores, no detectado (límite crítico 102 ufc /gr) -E. coli, no detectado, (límite crítico 102 ufc /gr)
   -S. aureus, no detectado, (límite crítico 102 ufc /gr)

9. Información nutricional por 100 gr.: Valor energético 2701,24 Kj /645,2 Kcal. Grasas 57,3 gr., ácidos grasos saturados 18,69 gr., hidratos de carbono 25,9 gr, Azúcares 0,47 gr., proteínas 6.48 gr., sal 0.83 gr.

10. Fecha de caducidad: 12 meses.

11. Información de su interés: Embutido crudo-curado, elaborado con una mezcla de patatas, carne y grasa de cerdo ibérico puro de bellota y adobado con especias y condimentos. Muy popular en estos lares. Perfecta combinación untada en pan de pueblo.