Paleta 100% Ibérica de Bellota. Cortado a mano.
Se aprecia en su textura, color. Tiene un sabor dulce al principio y acabo de sabor intenso con aromas muy agradables.
Es un producto de máxima calidad con más de 48 meses de curación.
Jamón 100% Ibérico Bellota
Jamón 100% Ibérico de Bellota Cortado a mano.
El auténtico sabor de la dehesa.
Un jamón excepcional, procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas, que ofrece una experiencia gastronómica única en cada loncha.
El Jamón 100 % Ibérico de Bellota es la máxima expresión del jamón ibérico tradicional. Procede de cerdos de raza 100 % ibérica, criados en libertad en las dehesas y alimentados durante la montanera principalmente de bellotas y pastos naturales.
Este sistema de crianza, junto con una larga curación natural en bodegas, da lugar a un jamón de aroma intenso, textura sedosa y sabor profundo, con una grasa infiltrada rica en ácido oleico, responsable de su jugosidad y elegancia en boca.
Cada pieza ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor, intensidad y persistencia, convirtiéndolo en uno de los productos gastronómicos más valorados del mundo.
Características principales
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Raza: 100 % Ibérico puro
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Alimentación: Bellotas y recursos naturales durante la montanera
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Crianza: Cerdos criados en libertad en la dehesa
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Curación: entre 36 y 48 meses
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Pezuña: Negra, distintivo del ibérico puro
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Origen: Dehesas de la península ibérica
Perfil sensorial
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Aroma: profundo y persistente
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Textura: jugosa, fina y suave
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Sabor: intenso, elegante y ligeramente dulce
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Grasa: brillante, infiltrada y muy aromática
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Información nutricional media (por 100 g)
Nutriente Cantidad aproximada Valor energético 330 – 375 kcal Grasas totales 22 – 28 g • de las cuales saturadas 6 – 8 g • de las cuales monoinsaturadas 13 – 16 g Proteínas 30 – 33 g Hidratos de carbono 0 – 1 g • de los cuales azúcares 0 g Sal 3,5 – 5 g
- Sobre
- 80 gr
JAMON100BELLOTA
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